Tänään tehtiin meillä kookos-linssikastiketta (kaupat kiinni niin kaapit-tyhjäksi-periaatteella mennään!). Se vie vähän aikaa, mutta on hyvää ja loppupeleissä kuitenkin aika helppoa :)
Tarvitset:
2 pientä sipulia
n. 4 dl linssejä (meillä käytössä GoGreenin kuivatut punaiset, ne pitää huuhtoa ja keittää n 10 min ennen paistamista)
Valkosipulia
Mausteita: inkivääriä (kuivattua tai tuoretta raasteena), juustokuminaa, korianteria, suolaa, chiliä, currya, Garam Masala-maustesekoitusta
1 purkki kookosmaitoa
-Ruskista 2 pientä sipulia pannulla öljyssä.
-Lisää (keitetyt, jos käytät kuivattuja) linssit pannulle, paista n 5 min.
-Lisää valkosipuli (2-3 kynttä).
-Lisää kookosmaito, sekoita.
-Tämän soosin alkuperäisresepti on Intian eteläosista kotoisin, joten mausteita kuuluu käyttää reilusti! Meillä käytettiin iso pala omaa kuivattua chiliä ja runsaasti kaikkea mitä kaapista löytyi (timjami toimii myös mainiosti, sekä paprika!). Mausta siis kunnolla! :)
Tämä on erinomainen perusresepti, mihin voi lisätä myös muita raaka-aineita oman maun mukaan. Jos tästä jää yli, ajattelin ostaa kesäkurpitsaa ja lisätä se paistettuna soosiin. Luulisin, että kikherne olisi loistava lisä ja ^__^ Itse syön tätä basmatiriisin kaverina.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti